时间:2019-06-02 21:35:00来源:作者:点击:
原料:
猪肉泥400克,荠菜200克,滑子菇、蟹味菇各50克。
调料:
A料(盐5克,白糖3克,鸡精、鸡汁各4克,白胡椒粉2克)
B料(盐5克,味精、鸡精、鸡汁各4克,白胡椒粉2克)
葱末、姜末各5克,生粉20克,猪骨汤400克。
1.荠菜焯水,捞出挤干水分,切成末。
2.选用三肥七瘦的猪前夹肉泥,加荠菜、葱末、姜末拌匀,加A料调味搅打上劲,最后加入生粉拌匀,汆成40克一个的丸子。
3.滑子菇、蟹味菇焯水,待用。
4.锅内入猪骨汤,下入丸子12个小火慢慢烧开煨熟,下入滑子菇、蟹味菇,加B料调味,出锅装盘即可。