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【乡土宴席菜】土鸡银耳煲

时间：2019-07-17 20:44:00来源：作者：点击：

材料：

主料：

土鸡

辅料：

姜葱、通江野生银耳、干蚕豆

调料：

料酒、盐、胡椒粉、味精、鸡精

做法：

1、把巴山农户散养土鸡宰杀治净后斩成块，放入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆一水，捞出来沥水。另把通江野生银耳摘洗干净，干蚕豆去皮，均待用。

2、把土鸡块、野生银耳和蚕豆一起放入煲仔炉内，加入姜片和葱节，调入盐、胡椒粉、味精和鸡精，加盖小火煨至鸡肉软烂时，即成。

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