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【创新菜】低温波士顿龙虾钳鲜豆酱

时间：2019-07-18 15:07:00来源：作者：点击：

原料：

新鲜波士顿龙虾钳1只，新鲜豆瓣50克。

做法：

1、将波士顿龙虾钳真空，放入低温机，用58.9度煮半小时后，将肉取出备用。

2、新鲜豆瓣入蒸箱蒸5分钟，再放入搅拌机打成蓉，备用。

3、在锅中倒入翅汤，放入豆瓣蓉烧开，调入鸡粉、大地鱼粉各少许，小火将汁水收浓，再放入椰汁煮匀，最后装盘即可。

出品人：赵勇

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