时间：2019-08-04 17:22:00来源：作者：点击：
原料：
养殖仔石鸡10克，蛏子150克。
调料：
A料（盐、鸡粉、鸡汁、小米椒各5克，糖3克，鲜椒10
克，黄灯笼椒7克）
B料（上等骨汤100克，盐3克，味精4克，鸡粉2克）
1、将蛏子去壳洗净；石鸡宰杀治净。
2、蛏子、石鸡分别与B料混合，蛏子蒸制3分钟，石鸡蒸制10分钟，至肉质完全入味，取出，用A料将其一起拌匀，上桌即可。
蛏子、石鸡的蒸制时间不要太长，避免将其蒸老，肉感发死，鲜味也会流失。
此菜操作极其简单，上菜速度极快，口味却非常诱人，适合在生意比较忙的酒店，或是大型宴会上推出，效果非常好。
