时间:2019-08-04 18:56:00来源:作者:点击:
馓子是我国北方的一道小吃。我们以它为主料,搭配卷饼、香葱和自制的西瓜酱等成菜。菜肴上桌后,客人用卷饼包裹馓子、香葱和喜欢的味料食用。它的特色在于制作简单、口感脆爽,而且上菜超级快。
原料
手工馓子200克,卷饼10张,小香葱150克。
调料
自制西瓜酱70克,豆豉10克,蒜蓉5克,色拉油5克,鲜线辣椒圈60克
1.锅内放入色拉油,下入鲜线辣椒圈、豆豉、蒜蓉炒香,装入味碟内。
2.客人点菜后,将三种原料装入容器内,搭配西瓜酱和炒好的线辣椒卷食。
1.取瓶装西瓜酱(超市有售)700克加入海鲜酱、甜面酱各100克,蚝油50克,白糖30克,鸡粉、味精各10克混合均匀。
2.锅内放入色拉油500克,烧至三成热时,放入混合好的酱料,用微火熬制20分钟即可。
卷饼
面粉500克加清水约200克和成面团,饧放30分钟后,下重约30克的剂子,擀成大的圆形薄片,放入电饼铛内干烙至成熟,取出即可。