时间：2019-08-29 08:19:00来源：作者：点击：
主料：
鸡腿50g。
辅料：
峨嵋山鲜笋丝10g。
装饰：
橄榄，木瓜球，苦菊。
做法：
1、鸡腿用开水煮6成熟放入冰水中冷捞起，切片即成。
2、笋丝是鲜笋，买回家洗干净，切丝飞水即成。
3、口水鸡酱汁放在笋子下垫底，切好鸡片盖在上面即成。
4、点缀即成。
口水鸡酱汁：
油辣子40g，花椒面10g，花椒油10g，酱油25g，香油5g，姜蒜米各10g，红油70g，美极鲜10g，保宁醋5g，芝麻酱10g，味精10g，白糖3g，甘油二酯8g，在火上熬开，过滤，放入虹吸瓶，打入2颗慕斯子弹即成。
制作人：李佳豪
