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时间:2019-06-08 22:06:00来源:作者:点击:
主料:
豆腐500克,蘑菇、菜心、虾仁各50克,大葱、花椒、干辣椒各少许。
调料:
盐、味精、料酒、浓汤各适量。
1、豆腐切大方块,焯水后捞起待用;菜心洗净,在根部打十字花刀,蘑菇切片,干辣椒切成小段,待用。
2、锅内放油,烧热后加入葱段、花椒、干辣椒炸出麻辣味,将油倒进碗内待用。
3、将浓汤倒入砂锅,放入豆腐、蘑菇、料酒、盐、味精,烧开后转小火炖10分钟,再加入菜心、虾仁略煮一会,最后加上炸好的麻辣油即可上桌。
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