时间：2019-08-29 13:43:00来源：作者：点击：
材料：
原料：猪大排，杏仁片，鸡蛋液，生粉。
调料：红曲米汁，咖啡汁，盐，味精，白糖，大蒜水。
制作
：
1、将猪大排敲松，去筋，冲水，沥干水分，加入红曲米汁、盐、味精、白糖、蒜水，腌制2小时待用。
2、鸡蛋液加生粉调成炸糊，将腌好的大排裹匀炸糊，入五成热油锅炸至九成熟，捞出，再入六成热油炸至外皮酥脆。
3、将炸好的大排放入烧热的炒锅，淋咖啡汁，勾薄芡，起锅装盘，点缀杏仁片即可。
咖啡汁：
咖啡粉，咖啡精，番茄酱，苹果酱，白砂糖。
制作人
上海乐新皇朝ipam店
韩光辉
