【凉菜】五朵金花

时间:2019-06-18 20:55:00来源:作者:点击:

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手撕杏鲍菇搭配西芹丝、杏仁片,用模具压实,搭配西红柿和红椒丝,成菜质地脆嫩,赏心悦目。

原料 

有机食用菊花、棠梨花各50克,茉莉花100克,树花20克,食用玫瑰花瓣10克。

调料 

精盐、鸡粉各5克,白糖6克,米醋8克,葱油10克,云南青柠檬汁2克

制作 

1、把树花、棠梨花、茉莉花分别氽水,再用凉开水漂凉,沥干水分;玫瑰花瓣切成细丝。

2、把五种原料放进熟盆内,加入所有调料拌匀即可。

厨艺评论 玫瑰花和菊花不宜选择炒制入味,最好上桌前拌入,其鲜度和色度都会凸显出来。


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