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【家常菜】麻婆辽参

时间：2019-06-23 23:41:00来源：作者：点击：

把水发辽参改刀成块，豆腐亦切成2厘米见方的块，然后分别入沸水锅汆透。

净锅入混合油烧热，下入郫县豆瓣酱、姜米、蒜米、豆豉和猪肉末炒香出色，掺入鲜汤烧沸，再放入豆腐块，调入白糖、鸡精和味精，下辽参块烧入味，然后用湿淀粉勾芡收汁，撒蒜苗节，起锅装盘，即成。

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