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【川菜】黄姜豆花

时间：2019-06-24 09:16:00来源：作者：点击：

制法：

先用清水把黄豆泡涨，再用石磨磨成浆。另把鲜黄姜洗净了，打碎后榨汁待用。

把豆浆倒进锅里烧开后，撇去浮沫并放入泹水（即盐卤水）缓缓搅匀，待豆浆开始凝结时，再舀入黄姜汁煮一会儿，最后舀出来跟蘸碟上桌。

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