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时间:2019-06-28 08:18:00来源:作者:点击:
1、将鹅脯肉切丝,冲净血水后纳盆,加盐、味精、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋清和色拉油,拌匀腌渍30分钟。
2、锅入油烧至五成热,投入鹅肉丝滑油后,捞出来待用。
3、净锅放少许色拉油烧热,下郫县豆瓣酱、干青花椒、泡椒末、姜米、蒜米和小米椒圈炒香后,把鹅丝、韭菜节和子姜丝下锅翻炒匀,其间调入盐、鸡精、味精、辣鲜露和藤椒油,勾芡后起锅装盘。
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郫县豆瓣酱 鹅脯肉
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