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时间：2019-07-03 07:55:00来源：作者：点击：
1、把鲈鱼宰杀治净，从腹部片开，并用竹签把鱼身撑平，然后放盆里，加五香粉、盐、花椒粉、姜葱汁，腌制24小时后待用。
2、把腌好的鱼放淡盐水里浸泡1小时，取出后再挂起来风干一夜，即成咸鲈鱼。
3、往平底锅里先放鸡油烧热，把咸鲈鱼放进去小火煎制，其间撒入五香粉、花椒粉、姜末同煎，等到鱼煎熟且两面呈金黄色时，装进铺有紫包菜丝和生菜丝的盘内便可上桌。
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时，装进铺有紫包菜丝和生菜丝的盘内便可上桌。
