时间：2019-07-11 16:51:00来源：作者：点击：
主料：
蒸好
的鱼籽200克，鸡蛋5个。
配料：
大葱50克，薄饼10张（配图中无）。
调料：
李锦记幼滑虾酱25克，味精2克，料酒15克，香油2克，料油50克。
1、将蒸好的青鱼籽碾成末，放入5个鸡蛋，加大葱末、虾酱、味精、料酒搅匀。
2、另起锅加油烧至六成热，放入1中的原料，大火快炒1分钟，炒散后淋上香油，装入盘中，随盛装鸭饼的小碟上桌。
特点：
鲜香味美，营养丰富，可与鸭饼同食。
制作关键：
炒制时手要快、用力要匀，成菜要干要碎；虾酱不能选太咸的。
