时间：2019-06-03 10:52:00来源：作者：点击：
菜品提供：浏阳名厨委菜品研发中心 刘继
主料：
冻黑山羊腩 600克。
配料：
茶油剁辣椒100克、蒜子50克、水发黄豆100克。
调料：
色拉油25毫升，李锦记薄盐生抽30毫升、李锦记醇酿米醋20毫升，李锦记蒜蓉辣椒酱20克，财神蚝油6克。
1.蒜子拍松切碎粒，加入茶油剁辣椒，醇酿米醋、蒜蓉辣椒酱、薄盐生抽、财神蚝油拌匀，制成剁椒蒜蓉酱待用。
2.羊腩白水煮酥，切条状
，装入扣碗中。
3.放黄豆制型，翻出装盘，淋入制好的剁椒蒜蓉辣椒酱，入蒸箱蒸制45分钟即可。
特点：
窖椒脂溢，鲜辣软糯，蒜椒鲜咸，色泽红亮，酸醒醋纯，令剁辣椒窖香馥郁生津。
