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【热卖菜】老传统夹沙肉

时间：2019-08-21 13:33:00来源：作者：点击：

材料：

主料：土猪五花肉、豆沙馅

辅料：糯米、熟黄豆面

调料：酱油、土红糖水、白糖

做法：

1、选取肥瘦适中的土猪五花肉，烧皮后刮洗干净，再放沸水锅里煮断生。捞出后在肉皮的表面抹上酱油，放油锅里炸至皮面起皱时，捞入开水盆里泡两个小时。

2、把泡好的肉坯切成夹刀片，逐一夹入自制的豆沙馅后，再整齐地摆放碗里。将糯米蒸熟，取出来加土红糖水拌匀，然后铺在夹沙肉片上面，上笼蒸2小时后，取出来翻扣盘中，撒上熟黄豆面和白糖，即成。

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