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20款创意中国菜，摆盘方式让人眼前一亮！

时间：2019-06-08 23:06:00来源：作者：点击：

出色的厨艺，也需要一个有创意的装盘设计来衬托，配合上别致的餐盘，简单的点缀，这样，菜量不需要很大，一盘精致、典雅的菜品就出现在食客面前了。本期红厨网，给大家带来了第七辑杭州紫萱度假村解香楼的创意菜集，大家看看，是否能从中吸收到一些装盘的技巧？

【凉菜】

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脆口榨菜片

榨菜

竹荪松露芹菜

竹荪、章丘鲍芹

捞汁香芹菜

章丘鲍芹、5J火腿

苔味话梅南瓜

老南瓜

冬日小鱼卷

泥鳅

【热菜】

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金蒜低温烤羊排

新西兰羊排、自制金蒜

鱼汤蛤蜊萝卜丝

蛤蜊、白萝卜

松茸咸菜炖牛尾

巴西牛尾、松茸、咸菜

香煎东海沙鳗

沙鳗鲞

火腿高汤煮冬笋腌菜

遂昌冬笋、冬腌菜

香芹菜腊肉小炒

章丘鲍芹、腊肉、遂昌冬笋

辣汁白菜鲜鲍

大连鲍、娃娃菜

汤圆浓味煮老鸭

三年老鸭、自制野菜、汤圆

冬笋黄汤甲鱼

甲鱼、遂昌冬笋

姜汁冬笋海螺

大海螺、遂昌冬笋

黄鱼柳花胶羹

黄鱼肉、花胶

【点心】

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熊猫仔奶黄包

面粉、咸鸭蛋、奶粉、黄油

叉烧餐包

面粉、叉烧、黄油

【甜点】

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冬日恋曲

白巧克力、菠萝果茸、芒果果茸

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