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【凉菜】葱拌羊肚

时间：2019-06-15 14:19:00来源：作者：点击：

原料：

羊肚一个，香葱节、煳辣椒节各少许。

调料：

盐、香醋、红油、香油各适量，卤水一锅。

制作：

把羊肚治净以后，放卤水锅里先卤熟，捞出来晾冷了切成丝，再放拌菜盆里，加入香葱节、煳辣椒节、盐、香醋、红油和香油拌匀，分装于小容器里边即可上桌。

说明：

香葱和羊肚搭配，能有效缓解羊肚的膻味，起到除异增香的效果。拌制时加一点醋，可以增加成菜的回味，这样吃起来更加利口。

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