时间:2019-06-17 16:11:00来源:作者:点击:
原料:
冰鲜基围虾300克,生鸡蛋一个,红椒丁、圆葱丁、青椒丁各3克。
调料:
蒜蓉酱100克,自制味汁35克
冰鲜基围虾洗净,从背部开一刀,去掉沙线,摆入铁板内,上面淋入事先调好的蒜蓉酱,中间磕入生鸡蛋,放在煲仔炉上将虾肉焗制成熟,淋入自制味汁,撒入红椒丁、圆葱丁、青椒丁即可。
蒜蓉酱:
1、把炸好的金蒜蓉、生蒜蓉各250克混合均匀,用盐、鸡粉各30克,浓缩鸡汁20克调味。
2、锅内放入色拉油150克,烧至八成热时,出锅浇入调好的蒜蓉内,搅拌均匀即可。
自制味汁:
蒸鱼豉油和辣鲜露按照3:1的比例混合均匀即可。