时间：2019-05-31 12:15:00来源：作者：点击：
原料：
挪威三文鱼腩500克，青红小米辣共5克。
调料：
高汤300克，橄榄油50克，时蔬汁700克，豆豉酱250克。
1、将三文鱼腩改刀后放入时蔬汁中浸泡5-6个小时，腌制入味。
2、用橄榄油将腌好的鱼腩煎制成熟，注意一定要用文火煎。
3、净锅上火，下入豆豉酱，翻炒出香，放高汤调味收汁，淋在煎好的三文鱼腩上即可。
豆豉酱
原料：
水豆豉200克，百里香2克，红酒18，白酒4，苹果醋3克，干葱、姜、葱
各2.5克，咖喱粉0.5克，柱猴酱、沙嗲酱各3克，鲜陈皮5克，美极，辣鲜露各2克，鸡汁1克，橄榄油5克。
制作：
净锅上火，下入橄榄油，入水豆豉煸香后，下入剩余原料，关火翻匀即成。
味型：
咸鲜微酸辣，略带咖喱味。
适用：
适合各种豆豉类菜品的烹制。
