时间:2019-06-23 14:08:00来源:作者:点击:
原料:
干花生米500克,鲜花瓣50克。
调料:
南乳汁300克,东古100克,海鲜酱500克,耗油150克,蜂蜜150克,八角10克,香叶10克,桂皮10克,小茴香10克,小葱100克,蒸鱼豉油50克,纯净水200克。葱油700克。
1、将花生米用清油炸至焦香,撒少许北京二锅头,待用。
2、将所有调料依次兑制在器皿中,用小火(电磁炉亦可)熬制30分钟待酱汁浓稠即可,最后加入少许老抽调色,再加入葱油顺时针搅拌均匀,晾凉冰镇,待用。
3、将鲜花瓣用烘干机烘干至发香,取出待用。
4、把花生米均匀挂上酱汁撒上干花瓣即可装盘。