时间：2019-06-23 22:42:00来源：作者：点击：
乌骨鸡1只（约重1250克） 魔芋豆腐块200克 蒜瓣50克 野山椒50克，西红柿片20克 姜片20克 蒜苗节10克 糍粑辣椒80克 豆瓣酱20克 盐、鸡精、味精、料酒、啤酒、高汤、熟猪油、红油、色拉油各适量 黄豆芽200克
1.把宰杀治净的乌骨鸡斩成2厘米的方块，用盐和料酒码味，再放入烧至八成热的油锅里爆炒至水分将干时，铲出来待用。
2.净锅置上火，放入熟猪油和红油烧至七成热，下入蒜瓣和姜片爆香，加入豆瓣酱和糍粑辣椒炒香出色，再倒入爆好的鸡块并添入啤酒和高汤烧沸，并放魔芋豆腐块和野山椒，待
调入盐、味精、鸡精、胡椒面和料酒后，转小火焖10分钟，然后出锅倒入垫有黄豆芽的黑沙锅内，撒上蒜苗节和西红柿片，上桌点火，并配各种蔬菜，即成。
