时间:2019-06-27 22:56:00来源:作者:点击:
原料:
大虎虾2只,紫薯100克,碗豆仁15克,圣女果1个,樱桃萝卜1个,咸蛋黄3个。
调料:
盐2克,天妇罗粉15克,油100克。
1、紫薯去皮蒸熟,用手提搅拌器打成泥,保温备用。
2、咸蛋黄蒸熟,用手提搅拌器打成泥备用。
3、豆仁汆水至熟,过冰备用。
4、将虎虾头洗干净,炸至金黄撒椒盐,保温备用。
5、虾身去壳开背刀,吸干水上天妇罗脆浆炸至金黄,用咸蛋黄与虾翻炒均匀。
6、将紫薯泥划碟,摆上做好的虾,随意摆放圣女果,萝卜片,撒碗豆仁即可。
出品人:陈伯强