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时间:2019-08-27 07:36:00来源:作者:点击:
主料:卤熟的猪大肠
辅料:干辣椒、姜片、蒜片
调料:香辣酥、青椒节、鲜花椒、香油
1、把卤熟的猪大肠头切成条(图1、图2),待下入高油温的油锅里炸酥后(图3),捞出来沥油待用(图4);
2、锅里留底油,下干辣椒、姜片和蒜片炝香后放入炸好的肠头条略炒几下(图5);
3、接着下香辣酥、青椒节和鲜花椒,调味炒匀后,淋一点香油(图6),翻匀便出锅装盘。
特色:
香辣肠头突出的是干辣椒的香辣和鲜花椒的麻香味。
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