时间：2019-09-07 22:37:00来源：作者：点击：
此菜使用了攀枝花的特产——岩燕又称土燕窝，这种燕窝成本低廉，做汤味道鲜美，而且噱头够足。
土鸡半只，岩燕窝一个，清汤，盐。
将土鸡宰杀后斩成大块，每半只一份，放入砂煲中，放入泡好的燕窝一个，加满清汤（每只砂煲可装3斤汤），小火煲约3小时，此时还有大半罐汤，约为2斤，汤色浓稠，香气浓郁，调成咸鲜口上桌。
岩燕：
岩燕是攀枝花的特产，又称土燕窝，是河边的燕子衔来小草，用唾液粘成的巢穴，营养价值很高，成本却比高档燕窝低得多，每个燕窝的成本为40多元，
一个燕窝出一份汤，每份汤可卖到298元。干燕窝需先用凉水泡一晚上至透，摘去杂毛洗净，注意杂草不要择掉，因为燕子的唾液“风干”后基本都附着在草上，这样炖出的汤味道才够鲜浓。
提示：
这种燕窝确实有种特殊的鲜味，但这种原料更是好噱头，使一道鸡汤毛利高达80%多。
