时间：2019-06-03 15:13:00来源：作者：点击：
桃胶虽然很有营养，但是本身并没有滋味，于是此菜用蟹肉和蟹膏与之搭配，赋予了菜肴非常鲜美的味道。
原料：
发好的桃胶150克，应季青蟹一只（约450克）。
调料：
葱段、姜片各5克，二汤300克，浓汤400克，湿淀粉10克，盐、味精各5克，色拉油40克，姜末
8克。
1、青蟹洗净，装入盘中，放入葱段、姜片，上笼大火蒸8分钟，取出后将蟹肉、蟹膏全部拆出，备用。
2、锅内放入二汤和桃胶，小火烧5分钟至入味，离火。
3、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入姜末爆香，下入蟹肉、蟹膏炒出香味，倒入浓汤和桃胶，小火烧10分钟，用盐、味精调味，淋湿淀粉勾芡，出锅装入盘中。
