当前位置： 首页 > 生活 > 食谱 >

【意境菜】冰封牛肝菌

时间：2019-09-25 15:08:00来源：作者：点击：

原料：

牛肝菌，猪大骨，老鸡，云南火腿。

制法：

1、将猪大骨、老鸡、云南火腿加清水煲制10小时以上，成高汤备用；

2、选用新鲜的牛肝菌，切片，入熬好的高汤中卤15分钟，捞出沥干，放在碎冰上，上桌，以干冰烟雾装饰即可。

点评：

牛肝菌肉质肥厚，此道菜品虽然以刺身的形式上菜，但事先用高汤卤过，味道醇厚，且经过冰镇之后，口味丰富，比普通的原生态吃法更适合北方人的喜好。

上一篇：【秋冬热卖菜】浓汤鹅锅

网站首页 返回栏目

下一篇：【创新菜】剁椒凤爪

最新文章

推荐文章