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时间:2019-07-07 18:22:00来源:作者:点击:
1、取乌鸡肉剁成肉茸,入盆加姜葱水、盐、料酒、乌鸡蛋和生粉,拌匀成肉糁,再用手挤成肉丸入沸水锅里汆熟。
2、将乌鸡骨入锅,加清水和姜葱吊制成一锅鲜汤,待用。
3、把小米用清水浸泡发涨后,入笼蒸熟,取出待用。
4、舀乌鸡汤入锅,往锅里下小米和乌鸡肉丸,加盐并改小火烧10分钟,勾薄芡后出锅装小盅内,稍加点缀即成。
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