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时间:2019-07-18 21:47:00来源:作者:点击:
味型:家常味
主料:
鲜桂鱼1条(500克)
辅料:
碎肉粒
调料:
食盐4克,醋6克,豆瓣茸10克,料酒6克,花椒粒1克,鲜汤汁300克,姜粒15克,蒜10克,香葱花20克
1、将桂鱼洗净去除内脏,开成十字花刀,码盐上料酒,去腥味。
2、下入油锅炸香,放入炒好的汁子中在微火中焖制半小时。
3、再用猛火把汁子中的水份收干,下入姜、葱节装盘撒上香葱即可。
特点:
鱼肉香鲜,回味悠长。
提示:
鱼炸的时间不宜长。
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