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【湘菜】手撕扣鸡

时间：2019-08-27 11:59:00来源：作者：点击：

材料：

主料：清远鸡1000克。

配料：香菜20克，姜3克，蒜3克。

调料：盐5克，味精5克。

制作方法：

1.将鸡剖开，洗净，下锅焯水，煨15分钟。

2.将鸡撕成条形，拌入盐、味精、姜、蒜，扣入碗内，蒸3分钟。

3.碗内放香菜，将鸡放在香菜上，调上鸡汤，撒上葱花即可。

特点：

肉质细嫩 ;鲜甜美味。 

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