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【凉菜】巧拌佛手瓜

时间：2019-06-15 11:11:00来源：作者：点击：

制作  宁波甬尚人家私菜馆潘勇

特色  

这道菜是夏季时令菜，做法简单，清脆爽口，口味咸鲜，是当地一道特色菜。

原料  

佛手瓜5千克。

调料  

盐400克，A料（盐4克，味精、芝麻油各5克）。

制作  

1、佛手瓜去皮切片，放入盐抹匀，密封腌制4小时-5小时，取出冲洗去盐味。

2、走菜时取300克一份，放入A料拌匀即可。

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