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【创新菜】金牌凤爪

时间：2019-06-20 13:17:00来源：作者：点击：

原料

冰冻鸡爪、生抽、陈醋、水、味精、白糖、鸡精、小米椒

操作流程

1、鸡爪解冻过水：将鸡爪解冻，锅里放水，将水烧开放入鸡爪闷30。冲凉。

2、剪去指甲：将冲凉的鸡爪，用剪刀剪去指甲。

3、泡制(1)将上面所有的调料放入汤桶里搅拌均匀，再倒入剪好的鸡爪。(2)将鸡爪倒入汤桶后翻一下，再上面压上盆子，泡5小时。

4、捞出，包锡纸，泡5小时后捞出，包上锡纸即可。

注意事项及操作要点

鸡爪当天做当天用，不要进冰箱过夜。

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