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时间:2019-06-27 15:04:00来源:作者:点击:
原料:
绍兴臭豆腐15片。
调料:
绍兴甜面酱、绍兴辣酱各25克,色拉油750克(约耗100克),生菜叶25克。
1、将臭豆腐改刀成2厘米见方的块。
2、净锅上火入色拉油,烧至五成热时,下入臭豆腐块炸至金黄结壳,捞起,倒入垫有生菜叶的盘中,随两种酱料蘸碟上桌即可。
特色:
此菜是绍兴店人气超高的菜品,臭豆腐搭配两款老绍兴的酱料,豆腐块大小整齐,火候到位,外酥里嫩,酱料鲜甜适口。
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